Cuchillo Tojiro F-913, Tako Sashimi, Shirogami, 270mm (para diestros)

Cuchillo Tako-Sashimi, se utiliza para filetear pescados para sushi de 270mm tiene 2 capas, una de acero carbono tipo shirogami white #2, protegido por una capa de acero carbono mas blando acabado kuruochi.
Es un cuchillo con hoja larga destinado especialmente para cortar pescado y carne en forma de filetes finos. Especial para sushi y sashimi. Como otros cuchillos japoneses, esta afilado solo por un lado, siendo apto solo para los diestros.

Longitud de la hoja: 27 cm
Longitud del mango: 14 cm
Peso: 135 g
Material de la hoja: de acero carbono Shirogami blanco
Acabado: kuruochi, protección por un lado con acero mas blando pulido
Dureza: 62 HRC
Tipo de mango: Madera de magnolia con collar de resina
Afilado: Piedra de afilar
Apto para el lavavajillas: No
Fabricado en: Japón
Código de barras (GTIN): 4960375039134