Cuchillo Tojiro F-942, Usuba (verduras), Shirogami, 195mm (para diestros)

Cuchillo Usuba, se utiliza para cortar verduras que se usa en la cocina japonesa relacionado con el pescado, de 195mm tiene 2 capas, una de acero carbono tipo shirogami white #2, protegido por una capa de acero carbono mas blando acabado kuruochi.
Es un cuchillo de verduras con hoja rectangular que se usa para cortar las verduras que se usa en la cocina japonesa junto con el pescado, sushi y sashimi. Como otros cuchillos japoneses, esta afilado solo por un lado, siendo apto solo para los diestros.

Longitud de la hoja: 19,5 cm
Longitud del mango: 14 cm
Peso: 218 g
Material de la hoja: de acero carbono Shirogami blanco
Acabado: kuruochi, protección por un lado con acero mas blando pulido
Dureza: 62 HRC
Tipo de mango: Madera de magnolia con collar de resina
Afilado: Piedra de afilar
Apto para el lavavajillas: No
Fabricado en: Japón
Código de barras (GTIN): 4960375139421